Stratégie d'agriculture et d'alimentation locale
Retisser la maille du local, de la fourche à la fourchette
Comment retisser la maille du local et de la proximité à l'échelle d'une commune ? Cela passe par une grande panoplie d'actions, dans bien des domaines, dont celui de la production et de la consommation de produits et denrées alimentaires locales.
La Ville de Nyon a souhaité réfléchir et agir "de la fourche à la fourchette", en se dotant d'une stratégie opérationnelle couvrant tous les maillons de la filière agro-alimentaire. L'objectif est de permettre à la population nyonnaise d'être en lien avec son terroir et de pouvoir prioritairement en consommer les productions, grâce à un accès facilité à des produits sains, locaux et de saison.
Le mandat confié à comment-dire.ch a donc été de se baser sur le rapport métier réalisé par Acane SA pour en faire émerger des axes et orientations stratégiques. Celles-ci ont été articulées de manière cohérente avec les autres instruments stratégiques et de planification de la Commune, et traduites en actions concrètes.
La stratégie est articulée en 3 axes complémentaires :
1. Stimuler la filière agro-alimentaire locale
Fédérer la filière agro-alimentaire autour de la stratégie & Préserver durablement la qualité et la capacité de production du territoire agricole nyonnais
La Ville de Nyon souhaite fédérer les acteurs locaux par une vision commune, intégrant ses engagements climatiques. Un dialogue est renforcé via des rencontres annuelles et la promotion des filières locales. La qualité et la capacité de production agricole sont renforcées notamment à travers de mesures d’adduction d’eau.
2. Créer plus de débouchés pour l’agriculture régionale
Dynamiser la filière agro-alimentaire sur le long-terme & Soutenir la vente des produits agricoles locaux sur le territoire nyonnais
La Ville de Nyon dynamise la filière agro-alimentaire en facilitant la vente et la transformation des produits locaux. Elle prévoit d’évaluer la création d’un point de vente et d’une légumerie et renforce l’approvisionnement local pour la restauration collective via des contrats de culture. Le marché local est soutenu par l’élargissement des exposant·e·s et la valorisation des circuits courts. Propriétaire de cinq domaines d’alpages inscrits au patrimoine paysager national et architectural cantonal, la Ville accueille chaque été cinq exploitant·e·s agricoles dont les troupeaux permettent aux Fruitières de Nyon de produire du fromage, du beurre et de la crème, valorisant le savoir-faire local.
3. Encourager l’accès aux produits sains et locaux pour tous
Sensibiliser activement la population, les enfants et les jardinier·ère·s amateur·rice·s & Améliorer l'accès aux produits locaux, sains et de saison pour toute la population
La Ville sensibilise la population aux enjeux alimentaires via des potagers-école, des activités scolaires, un rucher pédagogique et des cours de jardinage ouverts à toutes et à tous. Des événements valorisent le terroir local. Elle compte intégrer davantage de plantes comestibles dans les espaces verts, doubler les potagers et augmenter la production de jus de pommes local grâce aux plantations de fruitiers. Une cohabitation harmonieuse entre zones agricoles et urbaines est encouragée, avec une sensibilisation accrue de la population.
Aujourd'hui, comment-dire-ch continue à accompagner le SDE dans l'élaboration de la communication de la stratégie et de la promotion de ses actions auprès des différents publics-cibles de la filière agro-alimentaire.
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